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愛玉的由來與如何搓愛玉
愛玉的由來
話說清朝道光年間,有位大陸商人往來台灣嘉義做生意,有一天經過嘉義大埔山區,因為天氣酷熱,隨手把河水舀起解渴,沒想到河水上浮著一層層凍狀透明物,吃起來透涼舒爽,酷熱頓時全消,但是大熱天怎麼會有像冰一樣的食物飄在河裡? 抬頭仔細觀察,發現水面上漂有幾顆果實,這些果實分泌出來的汁液凝固成這些似膠似凍的產品,這位商人當下覺得很有意思,所以撿了帶了幾顆回家,用水搓揉,果然分泌出更多果膠,而且立刻凝固成「果凍」般透明的模樣。 他還發現,這些果凍加糖後滋味更棒,加上嘉義山區高山茶湯一起結凍,還能散發出瑪瑙般美麗的光采。 這位商人剛好有個名為愛玉,十五歲大的女兒,楚楚動人,討人歡心,每當她帶這些清涼消暑的飲料出門販售時,客人都稱呼這些飲料為愛玉凍,市場一傳十、十傳百,馬上傳遍大街小巷,采愛玉、賣愛玉的商人也變多了,還紅到福建、廣東一帶。
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水火箭製作教學,超簡單的喔!
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